1. Servering

TOSTADA | ponzumarineret tun, bønnehummus, avocado

AVOCADO | nikkaimarinade, salsa fresca, sesam, frisk koriander (V)

PAO DE QUEIJO | brasiliansk ostebolle, iberico-skinke, parmesan, pebermayo

2. Servering

SLIDER | langtidsstegt okse, spicysauce, pebermayo

TACO | confiteret andelår i sauce med soya, lime, hoisin, sesam

Pris pr. person 225 kr.

1. Servering

CEVICHE | råmarineret mørksej, mango, chili, chulpemajs, frisk koriander

AVOCADO | nikkaimarinade, sesam, salsa fresca, frisk koriander (V)

TACO | friterede rejer, rød peberchutney, chili, avocado, urtemayo

Vinforslag - NV CAVA PETIT ALBET I NOYA, Penedes, Spanien

2. Servering

SLIDER | langtidsstegt okse, spicysauce, pebermayo

GRILLET HJERTESALAT | yuzumayo, sprødt kyllingeskind - kan laves vegetarisk

CASSAVA-FRITTER | parmesan, chutney (V)

CHICHARRONES | sprødstegt nakke af gris, butternut squash, spicysauce, frisk koriander

Vinforslag - PENCARROW, Sauvignon Blanc, Martinborough, New Zealand

3. Servering

CHOKOLADEKAGE | passionsfrugtmousse, bagt hvid chokolade, vaniljeis

Vinforslag - SOUCHERIE COTEAUX DU LAYON, Loire, Frankrig

Pris pr. person 350 kr.

Tilhørende vinmenu: Tre glas af de anbefalede vine inkl. Waseen vand 225 kr

1. servering

Pao de Queijo - iberico-skinke, parmesan, pebermayo

Sprøde flæskesvær og tørret piment

Pimientos padróns med røget salt og lime

Vinforslag - NV CAVA PETIT ALBET I NOYA, Penedes, Spanien

2. servering

Tuntatar, spicy butternut squash, brunet smør, ponzu

Avocado, nikkaimarinade, sesam, salsa fresca, frisk koriander

Taco, confiteret andelår i sauce med soya, lime, hoisin, sesam

Vinforslag – PENCARROW, Sauvignon Blanc, Martinborough, New Zealand

3. servering

Sprødt bryst af gris, syrlige løg, sauce pipián

Stegt palmekål, luftig selleri, marineret cassava

Knuste kartofler, smør, vinterens urter

Vinforslag – BODEGAS CALLEJO, Trempranillo, Ribers del Duero, Spanien

4. servering

Rabanada - kirsebær, varme krydderier, saltet karamelis

Vinforslag – SOUCHERIE COTEAUX DU LAYON, Loire, Frankrig

Pris pr. person 445 kr.

Drikkevarer: Fire glas af de anbefalede vine inkl. Waseen vand med/uden brus 325 kr.