Frokostmenu (eksempel)
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
Alle retter serveres som små deleretter.
1. Servering
Charcuterie - Salami, skinke, salsa romesco, ost, oliven, brød
Lynstegt Tun - Lynstegt tun, tomatillosalsa, rødløg, puffede vilde ris, kinaradise
Ceviche - Lyssej, tigermælk, pancachili, agurk, chulpemajs, radiser, rødløg, koriander
2. Servering
Taco Kylling - Vores barbecue, spidskål, sprød kartoffel
Hotdog - Chorizo, chimichurri, friskost, salsa fresca
Pimientos Padrón - Dybstegte padrón-peber, flagesalt
Pris pr. person 200 kr.
Delemenu (eksempel)
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
Alle retter serveres som små deleretter.
1. Servering
Ceviche - Lyssej, tigermælk, pancachili, agurk, chulpemajs, radiser, rødløg, koriander
Lynstegt Tun - Lynstegt tun, tomatillosalsa, rødløg, puffede vilde ris, kinaradise
Taco kylling - Vores barbecue, spidskål, sprød kartoffel
Vinforslag - LangeTwins Chardonnay, Californien
2. Servering
Hotdog – Chorizo, chimichurri, friskost og salsa fresca
Chicharrones - Sprødt svinebryst, spicy sauce, koriander
Slider - Braiseret okse, chimichurrimayo, spicy sauce
Ensalada - Salat, rødløg, tomat, quinoa, mild vinaigrette
Vinforslag - Mount Langi Ghiran ‘Hollows’ Shiraz, Australien
3. Servering
Cheesecake med passionsfrugtcreme og passionsfrugtsorbet
Vinforslag - Moscatel, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Pris pr. person 300 kr.
Drikkevarer: Tre glas af de anbefalede vine inkl. Thoreau vand 200 kr
Kokkens favoritmenu
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
1. og 2. servering serveres som små deleretter. 3. 0g 4. servering er portionsanrettede.
1. servering
Ceviche – Lyssej, tigermælk, panca chili, agurk, chulpemajs,
radiser, rødløg, koriander
Tostada - Lynstegt tun, tomatillosalsa, rødløg, puffede vilde ris, kinaradise
Vinforslag - Cava Petit Albet, Penedes, Spanien
2. servering
Hotdog – Chorizo, chimichurri, friskost og salsa fresca
Taco Fisk - Sprød fisk med tomatillosalsa, fennikel, koriander
Vinforslag - LangeTwins Chardonnay, Californien
3. servering - vælg mellem
Oksecuvette - Chimichurri, bagt tomat, forårsløg, pebersauce
Kyllingebryst - Kyllingebryst. stegte champignon, dampet spidskål, romescosauce
Vinforslag - Mount Langi Ghiran ‘Hollows’ Shiraz, Australien
4. servering
Cheesecake med passionscreme og passionssorbet
Vinforslag - Moscatel, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Pris pr. person 375 kr.
Drikkevarer: Fire glas af de anbefalede vine inkl. Thoreau vand med/uden brus 300 kr.
