Frokostmenu (forslag)
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
Alle retter serveres som små deleretter.
1. Servering
Charcuterie - Salami, skinke, salsa romesco, ost, oliven, brød
Avocado - Nikkaimarinade, sesamfrø, salsa fresca, koriander
Ceviche - Mørksej, chili, chulpemajs, agurk, tigermælk, koriander
2. Servering
Taco gris - Marineret nakkefilet med stegt kål, tomatillosalsa, grillet ananas og frisk koriander
Hotdog - Chorizo, chimichurri, friskost, salsa fresca
Pimientos Padrón - Dybstegte padrón-peber, flagesalt
Pris pr. person 200 kr.
Delemenu (forslag)
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
Alle retter serveres som små deleretter.
1. Servering
Ceviche - Mørksej, chili, chulpemajs, agurk, tigermælk, koriander
Avocado - Nikkaimarinade, sesamfrø, salsa fresca, koriander
Taco gris - Marineret nakkefilet med stegt kål, tomatillosalsa, grillet ananas og frisk koriander
Vinforslag - LangeTwins Chardonnay, Californien
2. Servering
Hotdog – Chorizo, chimichurri, friskost og salsa fresca
Chicharrones - Sprødt svinebryst, spicy sauce, koriander
Slider - Braiseret okse, chimichurrimayo, spicy sauce
Ensalada - Salat, rødløg, tomat, quinoa, mild vinaigrette
Vinforslag - Mount Langi Ghiran ‘Hollows’ Shiraz, Australien
3. Servering
CHOKOLADE & MANGO - Chokolademousse, mangosorbet, mangotapioka og sprøde chips
Vinforslag - Moscatel, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Pris pr. person 300 kr.
Drikkevarer: Tre glas af de anbefalede vine inkl. Thoreau vand 200 kr
Kokkens favoritmenu
Menuen skal vælges af alle gæster i selskabet.
1. og 2. servering serveres som små deleretter. 3. 0g 4. servering er portionsanrettede.
1. servering
CEVICHE - Mørksej, chili, chulpemajs, agurk, tigermælk, koriander
AVOCADO - Nikkaimarinade, sesamfrø, salsa fresca, koriander
Vinforslag – Cava Petit Albet, Penedes, Spanien
2. servering
HOTDOG - Chorizo, chimichurri, friskost, salsa fresca
TACO GRIS - Marineret nakkefilet med stegt kål, tomatillosalsa, grillet ananas og frisk koriander
Vinforslag – LangeTwins Chardonnay, Californien
3. servering - vælg mellem
ROSASTEGT KALV - Med frisk chimichurri, palmekål og sauce choron
BRAISERET GRIS - Spoleben, Romesco, pak choi, skummende løg og timiansauce
Vinforslag – Mount Langi Ghiran ‘Hollows’ Shiraz, Australien
4. servering
CHOKOLADE & MANGO - Chokolademousse, mangosorbet, mangotapioka og sprøde chips
Vinforslag – Moscatel, Enrique Mendoza, Alicante, Spanien
Pris pr. person 375 kr.
Drikkevarer: Fire glas af de anbefalede vine inkl. Thoreau vand med/uden brus 300 kr.
Kontakt vores eventkoordinator for at høre mere
