Snegle

60 kr.

i hvidløg & persillesmør med tomatconcassé & croutons

Ratatouille

60 kr.

Med aubergine, squash, løg, peberfrugt, hvidløg & tomatsalsa

Rimmet torsk

60 kr.

med dehydreret dild & pastinak

Ristede svampe

60 kr.

på brioche med syltede bøgehatte & parmesanost

Salade confit de canard

60 kr.

confiteret plukket and, vinaigrette, syltede tranebær, karse & ristede kikærter

Fish'N'Chips

60 kr.

paneret rørt fisk, dild, sauce tatare & pommes frites

Rørt kalvetatar

60 kr.

med trøffelmayo, chips & karse

Vol-au-vent

60 kr.

tartelet med kylling, svampe a la creme & sennepssyltede løg

Chévre chaud

60 kr.

gratineret gedeost på rugbrød, syltede solbær, kandiserede valnødder & karse

Pâté en croûte

60 kr.

paté af okse med sbrikos & valnødder, bagt i butterdej

Braiseret svinebryst

60 kr.

syltede tranebær & puffede svær

Jordskokkesuppe

60 kr.

med trøffelsmør & croutons

Pariserbøf

150 kr.

med syltede rødbeder, kapers, løg, sennepspickles, peberrod & æggeblomme

Viggos pastaret

140 kr.

med kylling, bacon, svampe i cremet karrysauce

Jordskokkesuppe

115 kr.

med trøffelsmør & croutons

Salade césar

135 kr.

confiteret plukket kylling, hjertesalat, , césardressing, croutons & parmesan

Salade Chévre Chaud

135 kr.

gratineret gedeost på rugbrød, vinaigrette, syltede solbær, kandiserede valnødder & karse

Salade confit de canard

135 kr.

confiteret plukket and, vinaigrette, syltede tranebær, karse & ristede kikærter

Unghanebryst

185 kr.

bagte jordskokker, sennepssyltede løg, kartoffelmos & svampe a la creme

Bagt torsk

185 kr.

med persillecrumble, ratatouille, kartofler & trøffelsmør

Steak af kalvebavette

185 kr.

med pastinakpuré, bagte løg, pommes frites & sauce demi-glace

Braiseret svinebryst

185 kr.

med østershatte, syltede tranebær, pommes duchesse, suace jus & puffede svær

Forretter

- Vol-au-vent med kylling, svampe a la creme & sennepsløg
- Rimmet torsk med dehydreret dild & pastinak
- Jordskokkesuppe med trøffelsmør & croutons
- Ristede svampe på brioche med syltede bøgehatte & parmesan

Hovedretter

- Braiseret svinebryst, østershatte, syltede tranebær, pommes duchesse, sauce jus & puffede svær
- Steak af kalvebavette med pastinakpuré, bagte løg, pommes frites & demi-glace
- Bagt torsk med persillecrumble, ratatouille, kartofler & trøffelsmør
- Unghanebryst, bagte jordskokker, sennepssyltede løg, kartoffelmos & svampe a la creme

Desserter

- Fragilité, mandelmarengs, espressomousse & cognac caramel
- Tarte au chocolat, syltede solbær & vaniljeis
- Petit four, æble/valnød, marcipan/hvid choko, choko/havsalt
- Ost, Morbier, Vesterhavsost, valnødder, karamel & syltede solbær

3 retter

250 kr.

Menu inkl. 3 glas udvalgte vine

400 kr.

Kyllingeburger

155 kr.

plukket kylling, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker, løg, burgermayo, fritter & aioli

Viggoburger

155 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker, løg, burgermayo, fritter & aioli

Chiliburger

155 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, løgkompot, jalapeños, tomat, syltede agurker, fritter & chilimayo

Vegetarburger

150 kr.

kikærtebøf, tomat, syltede agurker, rødløg, burgermayo, fritter & aioli

Charcuterie

115 kr.

lufttørret skinke, oksesalami, trøffelmayo, oliven, Vesterhavsost, Morbier & kandiserede valnødder

Fritter

25 / 40 kr.

med aioli

Nachos

95 kr.

cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Nachos kylling

120 kr.

plukket kylling, cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Oliven

30 kr.

skål med grønne oliven

Salte snacks

60 kr.

ristede kikærter, popcorn med rosmarinsalt & salte mandler

Fragilité

75 kr.

med mandelmarengs, espressomousse & cognac caramel

Tarte au chocolat

75 kr.

med syltede solbær og vaniljeis

Petit four

75 kr.

æble & valnød, marcipan & hvid chokolade, choko & havsalt

Ost

75 kr.

Morbier & Vesterhavsost, valnødder, karamel & syltede solbær