Snegle

60 kr.

i hvidløg & persillesmør samt croûtons

INDBAGTE REJER

60 kr.

i butterdej med friskost, spinat, urter, citron og fennikel

SOUP AU PISTOU

60 kr.

fyldig og kraftig grøntsagssuppe med bønner, urter og
masser af grøntsager

FISH’N’CHIPS

60 kr.

friteret mørksej med sauce tartare, dild og fritter

RØRT KALVETATAR

60 kr.

med sauce tartare og pommes allumettes

CHÈVRE CHAUD

60 kr.

gratineret gedeost med honning, sprød grønkål
og syltede bøgehatte

LUFTTØRRET SKINKE

60 kr.

med fransk pistou og Kalamata oliven

KYLLINGERILETTE

60 kr.

med bacon, sprød boghvede, syltede rødløg og urter

SALTET LAKS

60 kr.

med cremet grapefrugtvinaigrette, ørredrogn,
purløg og salturt

Salade césar

145 kr.

salat med confiteret plukket kylling, hjertesalat,
vendt i Viggos césardressing, croûtons og parmesan

SALADE DE HARICOTS AU PISTOU

145 kr.

salat med variation af bønner, syltede rødløg, fransk pistou og saltede mandler

SALADE DE MOUSSE DE SAUMON

145 kr.

salat med laksemousse, hjertesalat, boghvedekerner,
grillede squash og fennikel

Viggos Pastaret

145 kr.

med confiteret kylling, cremet karrysauce, stegte svampe, skalotteløg og bacon

Steak af kalvebavette

195 kr.

med sauté af haricot verts, stegte svampe og skalotteløg hertil pommes frites og sauce bearnaise

Coq au vin

195 kr.

rødvinsbraiseret kylling med bacon, stegte svampe, perleløg, kartoffelmos og sauce af braiseringen

Pocheret Laks

195 kr.

med braiseret fennikel, sprød grønkål, boghvedekerner, bladselleri og citronsauce

Forretter

- Snegle i hvidløg, persillesmør med croûtons

- Soup au Pistou, grøntsagssuppe med bønner, urter og masser af grøntsager

- Saltet laks med cremet grapefrugtvinaigrette, ørredrogn,
purløg og salturt

Hovedretter

- Pocheret laks med braiseret fennikel, sprød grønkål, boghvedekerner, bladselleri og citronsauce

- Steak af kalvebavette med sauté af haricot verts, stegte svampe og skalotteløg - hertil pommes frites og sauce bearnaise

- Rødvinsbraiseret kylling med bacon, stegte svampe, perleløg, kartoffelmos og sauce af braiseringen

Desserter

- Blommetærte med karamel, hvid chokolade, vanilje og saltede mandler

- Pære belle helene pocheret i hyldeblomst og vendt med pistacie, chokoladekage og vaniljeis

- Ost
Gammel Knas fra Arla Unika (lagret Havarti) og Høgelundgaard fra Arla Unika (modnet blåskimmelost) med rørt, brunet smør og kerneknækbrød med rørt, brunet smør og kerneknækbrød

3 retter

275 kr.

Vinmenu - 3 glas udvalgte vine

175 kr.

Kyllingeburger

160 kr.

plukket kylling, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker,
løg, burgermayo, fritter & aioli

Viggoburger

160 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker,
løg, burgermayo, fritter & aioli

Chiliburger

160 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, løgkompot, jalapeños, tomat,
syltede agurker, fritter & chilimayo

Vegetarburger

155 kr.

friteret bøf af rødbede og bønner, tomat, syltede agurker,
rødløg, burgermayo, fritter og aioli

Charcuterie

130 kr.

lufttørret skinke, oksesalami, paté af kyllingelever, Kalamata oliven, 2 stk. Arla Unika oste, trøffelmayo og aioli

Fritter

25 / 40 kr.

med aioli

Nachos

95 kr.

cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Nachos kylling

125 kr.

plukket kylling, cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Oliven

30 kr.

skål med Kalamata oliven

Salte snacks

60 kr.

salte mandler, popcorn med sour-cream & onion og Kalamata oliven

Blommetærte

75 kr.

med karamel, hvid chokolade, vanilje og saltede mandler

PÆRE BELLE HELENE

75 kr.

pocheret i hyldeblomst og vendt med pistacie,
chokoladekage og vaniljeis

Ost

75 kr.

Gammel Knas fra Arla Unika (lagret Havarti) og
Høgelundgaard fra Arla Unika (modnet blåskimmelost)
med rørt, brunet smør og kerneknækbrød