Snegle

60 kr.

i hvidløg & persillesmør samt croûtons

ANDERILETTE

60 kr.

med syltede rødløg, sprød boghvede og karse

GRILLET JULESALAT

60 kr.

med kandiserede valnødder, syltede tyttebær,
æggecreme og karse

FISH’N’CHIPS

60 kr.

friteret mørksej med sauce tartare, dild og fritter

VOL AU VENT

60 kr.

med confiteret kylling og svampe i cremet veloutésauce
og sprød butterdej

CHÈVRE CHAUD

60 kr.

gratineret gedeost med honning, sprød grønkål
og syltede bøgehatte

RØRT KALVETATAR

60 kr.

med trøffelmayo og pommes allumettes

CARPACCIO

60 kr.

af røget svinemørbrad med trøffelmayo,
syltet butternut squash og mizuna

RIMMET KAMMUSLING

60 kr.

med luftig jordskokkecreme, blomkål, urteolie og dild

Viggos pastaret

145 kr.

med pasta tagliatelle, confiteret kylling, cremet karrysauce,
stegte svampe, løg og bacon

PARISERBØF

150 kr.

med syltede rødbeder, kapers, løg, sennepspickles,
peberrod og æggeblomme

VOL AU VENT

145 kr.

med confiteret kylling og svampe i cremet veloutésauce
i sprød butterdej

Club Sandwich aux poulet

120 kr.

foccacia, kyllingsalat rørt med karry og mangochutney,
bacon, agurk, rødløg og karse

Club sandwich aux crevettes

120 kr.

foccacia, rejesalat rørt med dild, skalotteløg, citron,
agurk og friske urter

Tilkøb af fritter og aioli til sandwiches

15 kr.

SALADE DE CONFIT DE CANARD

145 kr.

confiteret and med rødkål, limabønner, vinaigrette,
syltede tyttebær og kandiserede valnødder

SALADE DE MOUSSE DE SAUMON

145 kr.

med laksemousse, hjertesalat, boghvedekerner, vinaigrette,
syltede bøgehatte og fennikel

Salade de César

145 kr.

Salat med confiteret og plukket kylling, hjertesalat, croûtons og parmesan vendt i Viggos césardressing

ÆG OG REJESALAT

75 kr.

med mayo, citron, skalotteløg, dild og karse

STEGTE SILD

75 kr.

med sauce tartare, peberrod, fennikel, dild og radiseskud

LUFTTØRRET SKINKE OG JORDSKOKKER

75 kr.

med trøffelmayo, syltet butternut squash og karse

2 stk. smørrebrød

140 kr.

Valgfri snaps

25 kr.

Charcuterie

130 kr.

lufttørret skinke, oksesalami, paté af kyllingelever, Kalamata oliven, 2 stk. Arla Unika oste, trøffelmayo og aioli

Fritter

25 / 40 kr.

med aioli

Nachos

95 kr.

cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Nachos kylling

125 kr.

plukket kylling, cheddarost, jalapeños, creme fraiche, salsa & guacamole

Oliven

30 kr.

skål med Kalamata oliven

Salte snacks

60 kr.

salte mandler, popcorn og Kalamata oliven

Kyllingeburger

160 kr.

plukket kylling, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker,
løg, burgermayo, fritter & aioli

Viggoburger

160 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, bacon, tomat, syltede agurker,
løg, burgermayo, fritter & aioli

Chiliburger

160 kr.

rosastegt bøf, cheddarost, løgkompot, jalapeños, tomat,
syltede agurker, fritter & chilimayo

Vegetarburger

155 kr.

friteret bøf af rødbede og bønner, tomat, syltede agurker,
rødløg, burgermayo, fritter og aioli

TARTE AU CHOCOLAT

75 kr.

med karamel, espresso, honningis og salte mandler

MOUSSE À LA RISALAMANDE

75 kr.

med amaretto, pebernøddebund og Amarena-kirsebær

ÆBLESKIVER

40 kr.

3 stk. æbleskiver med hindbærcoulis og flormelis

Ost

75 kr.

Gammel Knas fra Arla Unika (lagret Havarti) og
Høgelundgaard fra Arla Unika (modnet blåskimmelost)
med rørt, brunet smør og kerneknækbrød